６Ｐ　ヒサおばあちゃんのこだわりらっきょう

宮崎県産の歯切れの良いらっきょうを約３か月間じっくりと乳酸発酵させ、ひとつひとつ丁寧に手作業でらっきょうの両端をカットしています。らっきょうの風味を活かす、特製甘酢液で１か月以上冷蔵熟成させました。その後、再度甘酢液で漬け替えた２段仕込みです。